Sebze Sote

Malzemeler:

3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
5-6 adet arpacık soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tozşeker
1 adet orta boy havuç
1 adet büyük boy patates
1 adet kabak
1 adet sarı dolmalık biber
1 adet kırmızı dolmalık biber
2 adet sivri biber
2-3 çorba kaşığı soya sosu
Tuz, karabiber

Yapılışı:

Sebzeleri yıkayıp soyun. Biberlerin sap kısımlarını kesip tohumlarını ayırın. Hepsini ince halkalar halinde dilimleyin. Bir sote tavasına zeytinyağını koyup ocağı açın.
Yağ ısınınca sarımsakları ve arpacık soğanları ilave edin. Bir çay kaşığı kadar şeker ve tuz serpip soteleyin. Sırasıyla havuç, patates, kabak ve biberleri ekleyip sotelemeye devam edin. Her bir sebzeyi ilave ettikten 2 dakika sonra diğerini ekleyin. Karabiber ve soya sosunu ilave ettikten sonra karıştırıp sıcak olarak servis yapın.